第190章 磨面的学问
傅学华觉得自己被李大庄坑了,原来天镇磨面的磨坊是石磨,不但时间长,而且效率低,磨的还不够细,要想用机器磨面的话,要去后镇。
我的天,你早说麽,我直接去后镇买粮食,买了粮食直接在后镇磨,干嘛非要在天镇买粮食啊,你就算想看儿子,那就去啊,干么非要在那里买粮食啊?
李大庄心里就是想去看看儿子,可是看儿子不是耽误儿子的工作吗,所以最好可以买点粮食了,这样不但看了儿子,还照顾儿子的生意,多好的事情啊!
至于在天镇买的粮食,要挑到后镇去磨成面的事情,李大庄不在乎,多大点的事情,不就是挑担子麽?
李大庄要把粮食挑到后镇去,十几里路呢,一个来回,不是要累死人吗?李大庄虽然不怕,可是傅学华不傻啊。
傅学华把两百斤粮食放在磨坊,到时候过来拿吧,然后又和李大庄去了后镇,重新买小麦,重新磨面。
后镇的张方才,看到傅学华买小麦,十分高兴,前前后后帮傅学华张罗,还找人亲自把傅学华的小麦送到磨坊。
傅学华要付钱,张方才死活不要,张方才手里的油水十分丰厚,比李国生手里油水丰厚多了,因为张方才不但是后镇的供销社经理,还是供销社粮仓的负责人。
李大庄算是见识了,一个坚决不要钱,一个非要给钱,两个人差点吵起来了,最后还是傅学华厉害点,硬生生给了钱。
磨坊的小老板,看到张方才亲自过来了,一说磨面,二话不说,别人的小麦全部推后,提前帮傅学华磨面粉,200斤小麦而已,不收钱。
在磨坊眼里,供销社可是大客户,张方才就是财神爷。张方才掌管供销社的粮仓,县里提供给所有国营单位的面粉,都是从粮仓直接拨给各个单位。
张方才这两个月,在磨坊磨的小麦,有好几万斤,而且这个生意每月都有,数量还在不停的增加,毕竟一个县城,那么多国营单位,一个月消耗可是非常大的。
张方才讨好的说道:“老领导,你要的谷糠已经存了不少了,正好今天你磨面,等会我安排马车,送到你家里去?”
要是小镇上,人家磨面,还真没有什么谷糠皮子之内,因为在他们眼里,谷糠皮子都是一样能吃的东西,没有区别。
可是在城里人的眼里,谷糠皮子,那坚决不能吃的,虽然张方才等到傅学华的口信,把谷糠皮子都留下来。
傅学华高兴的说道:“可以,该多少钱就多少钱,都是公家的事情,我们个人都不吃亏,不过改天你要管饭啊?”
张方才开心说道:“别改天啊,就今天啊,老领导,你可是难得来一下,我中午必须管饭?”
傅学华摇头说道:“今天中午不行,家里还等着粮食呢,磨完了我还要赶着回去呢?”
傅学华第一次看到这种机器磨面,十分好奇,机器就是厉害,又快又好,和磨坊相比,就是天上地下的区别。
磨面的师傅讨好的问道:“领导,你的面粉要磨几道?想要什么面啊?”
“磨几道?”傅学华不明白的问道:“什么意思啊?”
张方才解释说道:“老领导,是这样的,按照我们的面粉等级来说,要分四等,最好是特制一等粉,俗称精面,出粉大概六层五左右;再是特制二等粉,俗称白面,出粉七成五的样子;然后是标准粉,就是我们常吃的那种,俗称灰面,出粉八成左右;最后是普通面,俗称次面,出粉九成以上。”
傅学华听得有点晕了,还是第一次知道,一个磨面,居然有这么多学问,不同的面粉等级,肯定价格不一样。
不过精面也太奢侈吧?才六成,那不是浪费一半的粮食吗?估计那时资本家才能吃得起来。
白面,估计都是城里的有钱人,和一些领导才能吃得起的,在一般人眼里,所谓的白面,估计就是灰面了。
傅学华好奇的问道:“这么复杂?以前我们说的八二面,那时常见的标准粉?”
张方才点头说道:“是啊。领导,那你要标准粉?就是我们常吃的那种?又白又软,怎么样?”
李大庄插嘴说道:“学华,我们乡下最好的面就是次面,九成粉算是少的,很多情况,都是全粉?”
李大庄听说标准粉,顿时着急了,乡下人,吃什么标准粉啊,标准粉出面八成,一下子损失了两成,我的天啊,李大庄觉得自己的心脏受不了了。
乡下人磨面,还有什么谷皮子,全部磨碎了,混入面粉里面,那么一点谷皮子,混入面粉,根本不算什么啊?
有的人家,磨面的时候,还加入红薯干和各种豆类,混在一起磨碎了,目的很简单,就是增加粮食的数量。
面粉虽然有营养,可是产量太低,劳动人民的智慧是伟大,为了增加小麦的产量,就是磨面上做文章。
要不然农村这么有那么五花八门的面粉呢,灰面,黑面,磨面,各种大杂烩都有,很多大杂烩里面,能够有一半的面粉,那是好面了。
至少在李大庄眼里,全粉都是非常奢侈的事情,那也只有在逢年过节的时候才能吃到一点。
大部分情况,农村的粮食结构,七层的山芋干,两成的高粱和玉米,一成的小麦或大米,加上一点谷类和豆类。
这是正常情况下的粮食结构,要是遇到饥荒和灾年,那粮食结构又变了,六成的野菜也杂草,三成的山芋干,一成杂粮和粗粮。
农村的老乡,能够活到现在的人,在粮食结构问题上,那绝对是教授级别的专家,要不然早就饿死了。
李大庄可是要养活一大家子人,在粮食的问题上,那绝对是教授级别的,可是傅学华不是啊,傅学华就是一个菜鸟,从来不管那么多。
傅学华开始算账了,八成和九成,好了,不用考虑了,肯定是八成了,要不是担心影响,傅学华直接要七层的白面了,傅学华还没有吃过七层的白面吧?
至于六成的精面,那是不是也可以考虑一下,以后有机会,要好好尝一下,精面到底是什么味道。
傅学华这个时候才知道,农村所谓的白面,那就是城里人的灰面,农村所谓的灰面,其实就是普通粉,就是城里人次面,最穷的人家才吃的东西,可是在农村来说,那就是最好的面粉了。。
上次李大庄帮自己磨的面粉,就是全粉的灰面而已,不过味道还行,可是有白面不吃,为什么要吃灰面,傅学华是在乎那一成面粉的人吗?
傅学华果断说道:“那就标准粉吧?”
磨坊的师傅点头说道:“好的,领导请出去等一下,半个小时就行好了。”
傅学华不想出去,疑惑的问道:“为什么要出去?”
张方才笑着说道:“领导,你看看师傅的样子,难道你也想那样吗?”
哦,明白了,面粉满天飞啊,房间里面没法待人啊,要不然鼻子,耳朵,嘴巴,眼睛,浑身上下,全部都是面粉了。
磨面的事情不用傅学华操心了,有张方才在,磨坊的小老板,一点猫腻都不敢玩,后来傅学华才知道,自己200斤的小麦,标准粉,居然还有240斤。
磨面磨面,数量不但不少,反而还多了不少。
原来张方才虽然收了傅学华的钱,可是在重量上做了手脚,傅学华要200斤,张方才直接加了100斤上去。
哎,多厚道的人,搞得傅学华就不好意思了。
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李大庄心里就是想去看看儿子,可是看儿子不是耽误儿子的工作吗,所以最好可以买点粮食了,这样不但看了儿子,还照顾儿子的生意,多好的事情啊!
至于在天镇买的粮食,要挑到后镇去磨成面的事情,李大庄不在乎,多大点的事情,不就是挑担子麽?
李大庄要把粮食挑到后镇去,十几里路呢,一个来回,不是要累死人吗?李大庄虽然不怕,可是傅学华不傻啊。
傅学华把两百斤粮食放在磨坊,到时候过来拿吧,然后又和李大庄去了后镇,重新买小麦,重新磨面。
后镇的张方才,看到傅学华买小麦,十分高兴,前前后后帮傅学华张罗,还找人亲自把傅学华的小麦送到磨坊。
傅学华要付钱,张方才死活不要,张方才手里的油水十分丰厚,比李国生手里油水丰厚多了,因为张方才不但是后镇的供销社经理,还是供销社粮仓的负责人。
李大庄算是见识了,一个坚决不要钱,一个非要给钱,两个人差点吵起来了,最后还是傅学华厉害点,硬生生给了钱。
磨坊的小老板,看到张方才亲自过来了,一说磨面,二话不说,别人的小麦全部推后,提前帮傅学华磨面粉,200斤小麦而已,不收钱。
在磨坊眼里,供销社可是大客户,张方才就是财神爷。张方才掌管供销社的粮仓,县里提供给所有国营单位的面粉,都是从粮仓直接拨给各个单位。
张方才这两个月,在磨坊磨的小麦,有好几万斤,而且这个生意每月都有,数量还在不停的增加,毕竟一个县城,那么多国营单位,一个月消耗可是非常大的。
张方才讨好的说道:“老领导,你要的谷糠已经存了不少了,正好今天你磨面,等会我安排马车,送到你家里去?”
要是小镇上,人家磨面,还真没有什么谷糠皮子之内,因为在他们眼里,谷糠皮子都是一样能吃的东西,没有区别。
可是在城里人的眼里,谷糠皮子,那坚决不能吃的,虽然张方才等到傅学华的口信,把谷糠皮子都留下来。
傅学华高兴的说道:“可以,该多少钱就多少钱,都是公家的事情,我们个人都不吃亏,不过改天你要管饭啊?”
张方才开心说道:“别改天啊,就今天啊,老领导,你可是难得来一下,我中午必须管饭?”
傅学华摇头说道:“今天中午不行,家里还等着粮食呢,磨完了我还要赶着回去呢?”
傅学华第一次看到这种机器磨面,十分好奇,机器就是厉害,又快又好,和磨坊相比,就是天上地下的区别。
磨面的师傅讨好的问道:“领导,你的面粉要磨几道?想要什么面啊?”
“磨几道?”傅学华不明白的问道:“什么意思啊?”
张方才解释说道:“老领导,是这样的,按照我们的面粉等级来说,要分四等,最好是特制一等粉,俗称精面,出粉大概六层五左右;再是特制二等粉,俗称白面,出粉七成五的样子;然后是标准粉,就是我们常吃的那种,俗称灰面,出粉八成左右;最后是普通面,俗称次面,出粉九成以上。”
傅学华听得有点晕了,还是第一次知道,一个磨面,居然有这么多学问,不同的面粉等级,肯定价格不一样。
不过精面也太奢侈吧?才六成,那不是浪费一半的粮食吗?估计那时资本家才能吃得起来。
白面,估计都是城里的有钱人,和一些领导才能吃得起的,在一般人眼里,所谓的白面,估计就是灰面了。
傅学华好奇的问道:“这么复杂?以前我们说的八二面,那时常见的标准粉?”
张方才点头说道:“是啊。领导,那你要标准粉?就是我们常吃的那种?又白又软,怎么样?”
李大庄插嘴说道:“学华,我们乡下最好的面就是次面,九成粉算是少的,很多情况,都是全粉?”
李大庄听说标准粉,顿时着急了,乡下人,吃什么标准粉啊,标准粉出面八成,一下子损失了两成,我的天啊,李大庄觉得自己的心脏受不了了。
乡下人磨面,还有什么谷皮子,全部磨碎了,混入面粉里面,那么一点谷皮子,混入面粉,根本不算什么啊?
有的人家,磨面的时候,还加入红薯干和各种豆类,混在一起磨碎了,目的很简单,就是增加粮食的数量。
面粉虽然有营养,可是产量太低,劳动人民的智慧是伟大,为了增加小麦的产量,就是磨面上做文章。
要不然农村这么有那么五花八门的面粉呢,灰面,黑面,磨面,各种大杂烩都有,很多大杂烩里面,能够有一半的面粉,那是好面了。
至少在李大庄眼里,全粉都是非常奢侈的事情,那也只有在逢年过节的时候才能吃到一点。
大部分情况,农村的粮食结构,七层的山芋干,两成的高粱和玉米,一成的小麦或大米,加上一点谷类和豆类。
这是正常情况下的粮食结构,要是遇到饥荒和灾年,那粮食结构又变了,六成的野菜也杂草,三成的山芋干,一成杂粮和粗粮。
农村的老乡,能够活到现在的人,在粮食结构问题上,那绝对是教授级别的专家,要不然早就饿死了。
李大庄可是要养活一大家子人,在粮食的问题上,那绝对是教授级别的,可是傅学华不是啊,傅学华就是一个菜鸟,从来不管那么多。
傅学华开始算账了,八成和九成,好了,不用考虑了,肯定是八成了,要不是担心影响,傅学华直接要七层的白面了,傅学华还没有吃过七层的白面吧?
至于六成的精面,那是不是也可以考虑一下,以后有机会,要好好尝一下,精面到底是什么味道。
傅学华这个时候才知道,农村所谓的白面,那就是城里人的灰面,农村所谓的灰面,其实就是普通粉,就是城里人次面,最穷的人家才吃的东西,可是在农村来说,那就是最好的面粉了。。
上次李大庄帮自己磨的面粉,就是全粉的灰面而已,不过味道还行,可是有白面不吃,为什么要吃灰面,傅学华是在乎那一成面粉的人吗?
傅学华果断说道:“那就标准粉吧?”
磨坊的师傅点头说道:“好的,领导请出去等一下,半个小时就行好了。”
傅学华不想出去,疑惑的问道:“为什么要出去?”
张方才笑着说道:“领导,你看看师傅的样子,难道你也想那样吗?”
哦,明白了,面粉满天飞啊,房间里面没法待人啊,要不然鼻子,耳朵,嘴巴,眼睛,浑身上下,全部都是面粉了。
磨面的事情不用傅学华操心了,有张方才在,磨坊的小老板,一点猫腻都不敢玩,后来傅学华才知道,自己200斤的小麦,标准粉,居然还有240斤。
磨面磨面,数量不但不少,反而还多了不少。
原来张方才虽然收了傅学华的钱,可是在重量上做了手脚,傅学华要200斤,张方才直接加了100斤上去。
哎,多厚道的人,搞得傅学华就不好意思了。
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