第460章好纠结
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叫个**嗒吧嗒嘴,咽口吐沫,低声问:“不倒啊,这米真有点邪乎,才六成熟吧?怎么就这么香?”
战神不倒同样有点懵逼,不断的抽着鼻子,表情十分狐疑。
“不应该哈……照理说,8块钱的好东北大米虽然确实会有米香,但那应该是接近全熟的时候,而且味道飘不出来这么远啊……”
地中海是正经开饭店的,自觉套路熟,不屑的一撇嘴,压低声音挤出一声冷笑。
“屁的好米!我跟你们说,那米妥妥的加过香精!你们知道为啥开始要用茶叶煮不?”
叫个鸡和不倒连连摇头:“不晓得哈……”
“笨!煮掉香精的味道嘛!让老饕吃不出来。”
地中海自信的一捋头发,几缕横渡变成竖分,瞬间变成中年版的真相只有一个。
“再加上老杉木、香竹叶,蒸出点香味还不容易?等出锅你们就知道,吃到嘴里就是那么回事!”
叫个鸡和不倒信服的点头,然后只听后厨传来“叮”的一声,有一份菜已经烤好。
“卧槽!”叫个鸡惊呼,“这尼玛的比我炸鸡都快啊?”
三油腻同时转头,只见小帅哥打开烤箱,大夹子伸进去轻轻一拉,一个漂亮的锡纸盒就落到托盘上,没有任何热气外溢。
似乎被打开一个闸门,紧接着,烤箱到时的叮叮声此起彼伏,一盒又一盒的菜品被烤好。
“快能怎么着?”不倒满脸迷惑,夹杂着几分不屑,“味道才是关键吧?就算味道凑合,价钱呢?”
然而这番话没能得到任何附和,叫个鸡凝重的看着表,地中海也紧紧皱着眉。
“时间最短的菜70秒不到,目前最长的是4分钟,这速度比饭店里的锡纸菜快很多啊!”
“是啊,这效率……啧啧!”
两人都是做餐饮的,特别清楚单品出锅的效率意味着什么。
意味着客人可以用最短的时间吃上新鲜的菜肴?
不。意味着同样的时间里,后厨可以提供更多的菜品,供应更多的客人。
常规的餐时其实就两个——中午11点半到1点,下午5点半到7点半。
客流量、点单量的高峰时间段,就这么4个小时左右,能在有限的时间里提供更多的菜品,是最小化成本、最大化利润的不二法门。
地中海凝重道:“我们家两个厨子两个帮工,八个灶台,中午最多只能供应100道菜品,接待20桌客人,这还是从早上开始忙,预处理很多食材的结果,你看他们家才用多少人力?”
叫个鸡有点眼红:“我去,丫比我们炸鸡的还省心……”
地中海更是羡慕嫉妒得不要不要的,眼珠转来转去,不知道在想什么。
嘀嘀咕咕中,韩希夷到窗口接过餐盘,端到同学面前,得意的笑着。
“来吧,尝尝我家的秘制锡纸菜,看看合不合口味!”
精致的锡纸盒并没有通常意义上的盒盖,上面完全是一层锡纸,四边规整的卷在盒子上,让人不知道如何下手。
李欣然接过韩希夷递来的塑料片,稍微研究一下,就迫不及待的用带尖勾的一面去划开锡纸,一边啧啧称奇。
“希希你们家的盒子做得真精致,全密封的,点外卖根本不怕洒啊!”
岂止不怕洒!
以往发生过外卖员想偷吃客人外卖的事情,影响极其恶劣。
甚至,还有外卖员因为顾客催单,打开外卖盒往里吐口水,结果被拍到的事情。
锡纸菜?统统都不可能!
硬质的盒体,全密封锡纸膜,最上面再盖一张塑料盒盖,不怕压、不怕碰、不怕拆,锡纸一旦发生破损,要么是发生了大的意外,要么是人为。
对于前者,无条件退换,对于后者,请您去找新美大的麻烦去!
这是在提升品牌形象,更提升菜品附加值,甚至可以自保,减少差评,不替新美大那乱七八糟的管理背锅。
一石四鸟,帅不帅?!
方小武当初就是这么说服韩希夷的,韩大小姐现在又眉飞色舞的跟同学们显摆,收获钦佩目光+3,美得整张脸都在发光。
等到六个菜都被划开,左哲圣、小黑、李欣然同时发出一声惊叹。
“哇哦……”
没别的,菜品的卖相太好,而且香气扑鼻!
馥郁的味道在上一刻根本不存在,划开的一刻就只扑面门,这种仿佛亲手打开一个宝藏的感觉,让人打心底里得到满足。
正惊叹着,顾怡然笑盈盈过来,为他们呈上两个小纸碗。
“来,孩子们,尝尝这个,喜欢什么自己往里加。”
纸碗做得非常精致,里面隔成四瓣,分别放着香菜叶、细葱丝、苏子叶,以及切得薄薄的蒜片。
金黄的烤肉,配着油汪汪的金针菇和圆葱,看起来漂亮归漂亮,但未免失之于单调。
但是嫩白的葱丝、翠绿的香菜叶、微紫的苏子叶一撒上去,整个视觉效果瞬间拔高一个档次,令人食指大动。
只一瞬间,李欣然就情不自禁的“咕咚”一声,吞下一口口水。
“哎呀不行了!太香太漂亮了!我现在就要开动!”
压根没等米饭,李欣然就冲着牛肉伸出筷子。
一片牛肉加十来根金针菇,她特意避开葱丝,额外多夹一点苏子叶,大大一筷头,迫不及待的塞到嘴里,塞个满满当当。
紧接着,她的表情瞬间明亮起来,瞳孔迅速放大,一边嚼,一边竖起左手大拇指。
“好呲!太好呲啦!”
看那幸福的表情,说是在拍广告都有人信。
左哲圣和小黑看得垂涎欲滴,差点被自己的口水淹没,当即迫不及待的各夹一筷头。
左大少是个精致的美男子,一片肉配上点苏子叶,慢慢咀嚼,摇头晃脑。
小黑不管那些有的没的,胡乱一筷子夹下去,香菜和葱丝毫不忌讳,一口下去,热泪盈眶。
“肉质Q弹,肉汁浓郁,配上香菜葱丝,基本没有什么油腻感,好吃,真的好吃!”
这是个口重的饕客,一口吃完以后,马上把目光转向纸碗里的蒜片。
下午还要上课。
尝一片?
还是忍一忍?
麻蛋,好纠结!
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地中海是正经开饭店的,自觉套路熟,不屑的一撇嘴,压低声音挤出一声冷笑。
“屁的好米!我跟你们说,那米妥妥的加过香精!你们知道为啥开始要用茶叶煮不?”
叫个鸡和不倒连连摇头:“不晓得哈……”
“笨!煮掉香精的味道嘛!让老饕吃不出来。”
地中海自信的一捋头发,几缕横渡变成竖分,瞬间变成中年版的真相只有一个。
“再加上老杉木、香竹叶,蒸出点香味还不容易?等出锅你们就知道,吃到嘴里就是那么回事!”
叫个鸡和不倒信服的点头,然后只听后厨传来“叮”的一声,有一份菜已经烤好。
“卧槽!”叫个鸡惊呼,“这尼玛的比我炸鸡都快啊?”
三油腻同时转头,只见小帅哥打开烤箱,大夹子伸进去轻轻一拉,一个漂亮的锡纸盒就落到托盘上,没有任何热气外溢。
似乎被打开一个闸门,紧接着,烤箱到时的叮叮声此起彼伏,一盒又一盒的菜品被烤好。
“快能怎么着?”不倒满脸迷惑,夹杂着几分不屑,“味道才是关键吧?就算味道凑合,价钱呢?”
然而这番话没能得到任何附和,叫个鸡凝重的看着表,地中海也紧紧皱着眉。
“时间最短的菜70秒不到,目前最长的是4分钟,这速度比饭店里的锡纸菜快很多啊!”
“是啊,这效率……啧啧!”
两人都是做餐饮的,特别清楚单品出锅的效率意味着什么。
意味着客人可以用最短的时间吃上新鲜的菜肴?
不。意味着同样的时间里,后厨可以提供更多的菜品,供应更多的客人。
常规的餐时其实就两个——中午11点半到1点,下午5点半到7点半。
客流量、点单量的高峰时间段,就这么4个小时左右,能在有限的时间里提供更多的菜品,是最小化成本、最大化利润的不二法门。
地中海凝重道:“我们家两个厨子两个帮工,八个灶台,中午最多只能供应100道菜品,接待20桌客人,这还是从早上开始忙,预处理很多食材的结果,你看他们家才用多少人力?”
叫个鸡有点眼红:“我去,丫比我们炸鸡的还省心……”
地中海更是羡慕嫉妒得不要不要的,眼珠转来转去,不知道在想什么。
嘀嘀咕咕中,韩希夷到窗口接过餐盘,端到同学面前,得意的笑着。
“来吧,尝尝我家的秘制锡纸菜,看看合不合口味!”
精致的锡纸盒并没有通常意义上的盒盖,上面完全是一层锡纸,四边规整的卷在盒子上,让人不知道如何下手。
李欣然接过韩希夷递来的塑料片,稍微研究一下,就迫不及待的用带尖勾的一面去划开锡纸,一边啧啧称奇。
“希希你们家的盒子做得真精致,全密封的,点外卖根本不怕洒啊!”
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甚至,还有外卖员因为顾客催单,打开外卖盒往里吐口水,结果被拍到的事情。
锡纸菜?统统都不可能!
硬质的盒体,全密封锡纸膜,最上面再盖一张塑料盒盖,不怕压、不怕碰、不怕拆,锡纸一旦发生破损,要么是发生了大的意外,要么是人为。
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等到六个菜都被划开,左哲圣、小黑、李欣然同时发出一声惊叹。
“哇哦……”
没别的,菜品的卖相太好,而且香气扑鼻!
馥郁的味道在上一刻根本不存在,划开的一刻就只扑面门,这种仿佛亲手打开一个宝藏的感觉,让人打心底里得到满足。
正惊叹着,顾怡然笑盈盈过来,为他们呈上两个小纸碗。
“来,孩子们,尝尝这个,喜欢什么自己往里加。”
纸碗做得非常精致,里面隔成四瓣,分别放着香菜叶、细葱丝、苏子叶,以及切得薄薄的蒜片。
金黄的烤肉,配着油汪汪的金针菇和圆葱,看起来漂亮归漂亮,但未免失之于单调。
但是嫩白的葱丝、翠绿的香菜叶、微紫的苏子叶一撒上去,整个视觉效果瞬间拔高一个档次,令人食指大动。
只一瞬间,李欣然就情不自禁的“咕咚”一声,吞下一口口水。
“哎呀不行了!太香太漂亮了!我现在就要开动!”
压根没等米饭,李欣然就冲着牛肉伸出筷子。
一片牛肉加十来根金针菇,她特意避开葱丝,额外多夹一点苏子叶,大大一筷头,迫不及待的塞到嘴里,塞个满满当当。
紧接着,她的表情瞬间明亮起来,瞳孔迅速放大,一边嚼,一边竖起左手大拇指。
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