第418章 以食为天
齐誉的大驾光临,于气氛上让时氏兄弟的新酒楼蓬荜生辉了许多。
可不是呢!
瞧,一大堆的厨子和小厮全都在那儿前呼后拥着,熙熙攘攘的,看起来好不热闹。
“今天事忙,我就不聊什么题外话了,快把笔墨取过来吧。”齐誉对于这些奉承气氛很不感冒,故而直奔主题地说道。
“是!”
应声之后,便有人把事先准备好的笔墨篮子提了过来,然后,又把宣纸小心翼翼地平铺在大桌之上,等待着齐大人的即将挥毫。
平日里题字,齐誉基本上都是随意书写,面子上也是敷衍了事,而这次却是不同,他显得有些重视。
要知道,时氏兄弟可是因为女儿的调用才在大湾负的伤,单就这一点而言,齐家对他们就有所亏欠。
既有亏欠,就要诚心待之。
所以,此次题字他没有半点敷衍,而是采用了笔力浑厚、挺拔雄劲的‘颜体’落笔而书,写得更是横细竖粗、内方外圆,看上去颇有一番大家的风范。
先写招牌,也就是所谓的命名,只见其名曰:真好吃。
这、这也太俗了吧?
齐大郎却是淡淡一笑,解释说道:“岂不闻,大俗即是大雅?而‘真好吃’这三个字,意简言骇,通俗易懂,可为美食中最简单、最崇高的评价。”
噢,原来如此。
大人说什么,那就是什么,这话没毛病。
一帮大厨也不管理不理解,全都纷纷妙赞起来。
继续。
常规操作来说,招牌写好之后,还要临写一副对联,这样才算完整。
齐誉自然深晓这个道理,只见他凝神聚气,饱墨落笔写道:“琼州美食甲天下,时氏美食甲琼州。”
喝!
这牛皮!吹得也忒大了点吧?
不仅是厨子们,就连大盗出身的时氏兄弟都禁不住老脸一红,心里头更是连连暗叹:不敢当,这个高评确实是不敢当!
然而,齐誉却认为,这副对联绝对实事求是,并非是自我贴金。
为什么?
想要这牛皮成立,你也得拿出点依据才行呀!
对此,齐誉信心十足地说道:“诸位,咱们琼州本就是香料之都,美食的滋味不在江南之下,等以后普及了新型食材,然后再加上辣椒佐味,厨艺方面肯定会再上一个台阶的。所以,甲天下一说,绝对不是吹嘘。”
理是
这么个理,但事实上却是很难做到。
抱着金山还哭穷?
为什么呀?
“这……”
时氏兄弟是你看我、我看你,两人都尽皆一副尴尬相。
齐誉一脸困惑地问道:“有话就明说,这样支支吾吾的,只会让人更加费解。”
这时,有一个旁观的大厨插话说道:“回齐大的话,对于那些新型食材,俺们都不会做。”
说罢之后,他便取出来一个土豆,并沮丧地放在了桌子上。
这也叫事?
齐誉刚想调笑两句,忽然意识到了其中的不对劲。
这些人既不开荒,也不种地,那么,这土豆又是从哪儿得来的呢?
要么是偷的,要么就是买的,二者其中之一。
故而,齐誉将脸色一拉,冷声说道:“不久之前,我才刚刚颁布了倡导令,劝解大家不要浪费种粮,而你们却是在此公然烹饪,岂不是在故意拂我的面子?快说,这土豆从哪里得来的?”
呃……
众人听得心里一颤,全都因为恐惧低下了头。
这时,时辽急忙站出来说道:“启禀齐大人,我等时时刻刻都在谨遵你的谆谆教导,何时何地都莫不敢忘。”而后,他又刻意压低了声音,附耳说道:“这些新粮,都是您家老太太强制卖给我的,银子支付方面,绝对是只多不少。”
什么?
你说这些种粮出自我们齐家?
对此,时辽不敢相瞒,忙把事情的原委叙述了一遍。
齐誉一边聆听,心里头一边琢磨:这事牵扯到自己的母亲,要如何收场才好?
不太好办呀。
嘿!有了!
“这样,明日一早,我特地下达一道公告,就说,特许你们酒楼使用新粮做菜,这样一来,就不算是违背了倡导令……”
具体又是什么意思呢?
齐誉解释说,栽种新粮的目的,乃是为了改善民生,最终,它还是要给人吃的。然而,由于这些新作物初来乍到,人们根本不了解它们的烹饪方法,所以,普及其烹饪知识势在必行。
鉴于此,官府就将新开张的‘真好吃’作为是烹饪示范点,由他们向公众展示新作物的膳食技巧,其宗旨在于普及饮食知识,绝不是故意浪费种粮。
古人云,民以食为天,由此可见,事关吃饭皆无小事,必须要当成个正事来做。
事实上来说,也确实如此
,这一步早晚都要跨过去的。
既然栽种了它们,就要熟悉它们的食用方法,要不然,还会闹出像辣椒那样,是蒸着吃还是煮着吃的笑话。
借此机会,齐誉特地向众大厨普及了一番新食材的烹饪方法。
以土豆为例,单单一种就可以做出许多菜来。
如:酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、红烧土豆、拔丝土豆、土豆粉条、油炸薯片;荤素混搭的还有土豆鸡、土豆鸭、土豆鹅,土豆五花肉……
齐大人口若悬河,说得自己的口水都流出来了。
而众大厨则是一边听、一边记,显得非常的用心。在放下了笔后,他们又特地数了一数,结果却发现,单是一个土豆就高达数十种做法,绝对称得上是丰富多彩,变化无穷。
故而,心中感慨道:烹饪之道博大精深,真是活到老学到老啊!
待传授结束之后,齐誉重点强调说,自己讲的这些都只是理论基础,还需要实践中的改进与补充,使之慢慢走向完善。
齐大郎不是厨师出身,能做到现在这一步,已经算是很尽力了。
……
这日,微风习习,又是一个凉爽怡人的大好晴天。
休沐在家的齐大郎于院子里烹茶懒坐,一边晃着摇椅,一边看着报纸,端得是满满地惬意与悠然。
随着阅读上的逐渐深入,他开始念念有词,貌似在评论着什么。
蓦然之间,一则醒目的奇闻映入了他的眼帘。
之所以称之为奇,主要是因为其上所述超出了常理。
说,有一位尚不到四岁的小男孩,他居然可以熟练地背诵千字文,甚至连《论语》和《孟子》也不在话下。而更令人瞠目结舌的是,这孩子不仅能做到背诵,还能作出正确地理解,就宛如似成人读书一般。
这孩子的名字非常普通,叫做是郭春海。
齐誉觉得有些耳熟,但一时却又想不起来。
不管怎么说,琼州出现神童,都属于是令人振奋的大好事,这放在文教层面上来看,非常的正能量。
“能背诵经典就是神童?这标准也太低了点吧。”一旁在观的齐霄似乎有些不屑,噘着小嘴挖苦道。
在他的认知里,学院的理科才是百家王道。
“哦?儿子为何这么说?”齐誉转过了头,奇道。
“父亲不妨看看我的发明,然后再给神童重下定义。”齐霄得意一笑,信心爆棚地说道。
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可不是呢!
瞧,一大堆的厨子和小厮全都在那儿前呼后拥着,熙熙攘攘的,看起来好不热闹。
“今天事忙,我就不聊什么题外话了,快把笔墨取过来吧。”齐誉对于这些奉承气氛很不感冒,故而直奔主题地说道。
“是!”
应声之后,便有人把事先准备好的笔墨篮子提了过来,然后,又把宣纸小心翼翼地平铺在大桌之上,等待着齐大人的即将挥毫。
平日里题字,齐誉基本上都是随意书写,面子上也是敷衍了事,而这次却是不同,他显得有些重视。
要知道,时氏兄弟可是因为女儿的调用才在大湾负的伤,单就这一点而言,齐家对他们就有所亏欠。
既有亏欠,就要诚心待之。
所以,此次题字他没有半点敷衍,而是采用了笔力浑厚、挺拔雄劲的‘颜体’落笔而书,写得更是横细竖粗、内方外圆,看上去颇有一番大家的风范。
先写招牌,也就是所谓的命名,只见其名曰:真好吃。
这、这也太俗了吧?
齐大郎却是淡淡一笑,解释说道:“岂不闻,大俗即是大雅?而‘真好吃’这三个字,意简言骇,通俗易懂,可为美食中最简单、最崇高的评价。”
噢,原来如此。
大人说什么,那就是什么,这话没毛病。
一帮大厨也不管理不理解,全都纷纷妙赞起来。
继续。
常规操作来说,招牌写好之后,还要临写一副对联,这样才算完整。
齐誉自然深晓这个道理,只见他凝神聚气,饱墨落笔写道:“琼州美食甲天下,时氏美食甲琼州。”
喝!
这牛皮!吹得也忒大了点吧?
不仅是厨子们,就连大盗出身的时氏兄弟都禁不住老脸一红,心里头更是连连暗叹:不敢当,这个高评确实是不敢当!
然而,齐誉却认为,这副对联绝对实事求是,并非是自我贴金。
为什么?
想要这牛皮成立,你也得拿出点依据才行呀!
对此,齐誉信心十足地说道:“诸位,咱们琼州本就是香料之都,美食的滋味不在江南之下,等以后普及了新型食材,然后再加上辣椒佐味,厨艺方面肯定会再上一个台阶的。所以,甲天下一说,绝对不是吹嘘。”
理是
这么个理,但事实上却是很难做到。
抱着金山还哭穷?
为什么呀?
“这……”
时氏兄弟是你看我、我看你,两人都尽皆一副尴尬相。
齐誉一脸困惑地问道:“有话就明说,这样支支吾吾的,只会让人更加费解。”
这时,有一个旁观的大厨插话说道:“回齐大的话,对于那些新型食材,俺们都不会做。”
说罢之后,他便取出来一个土豆,并沮丧地放在了桌子上。
这也叫事?
齐誉刚想调笑两句,忽然意识到了其中的不对劲。
这些人既不开荒,也不种地,那么,这土豆又是从哪儿得来的呢?
要么是偷的,要么就是买的,二者其中之一。
故而,齐誉将脸色一拉,冷声说道:“不久之前,我才刚刚颁布了倡导令,劝解大家不要浪费种粮,而你们却是在此公然烹饪,岂不是在故意拂我的面子?快说,这土豆从哪里得来的?”
呃……
众人听得心里一颤,全都因为恐惧低下了头。
这时,时辽急忙站出来说道:“启禀齐大人,我等时时刻刻都在谨遵你的谆谆教导,何时何地都莫不敢忘。”而后,他又刻意压低了声音,附耳说道:“这些新粮,都是您家老太太强制卖给我的,银子支付方面,绝对是只多不少。”
什么?
你说这些种粮出自我们齐家?
对此,时辽不敢相瞒,忙把事情的原委叙述了一遍。
齐誉一边聆听,心里头一边琢磨:这事牵扯到自己的母亲,要如何收场才好?
不太好办呀。
嘿!有了!
“这样,明日一早,我特地下达一道公告,就说,特许你们酒楼使用新粮做菜,这样一来,就不算是违背了倡导令……”
具体又是什么意思呢?
齐誉解释说,栽种新粮的目的,乃是为了改善民生,最终,它还是要给人吃的。然而,由于这些新作物初来乍到,人们根本不了解它们的烹饪方法,所以,普及其烹饪知识势在必行。
鉴于此,官府就将新开张的‘真好吃’作为是烹饪示范点,由他们向公众展示新作物的膳食技巧,其宗旨在于普及饮食知识,绝不是故意浪费种粮。
古人云,民以食为天,由此可见,事关吃饭皆无小事,必须要当成个正事来做。
事实上来说,也确实如此
,这一步早晚都要跨过去的。
既然栽种了它们,就要熟悉它们的食用方法,要不然,还会闹出像辣椒那样,是蒸着吃还是煮着吃的笑话。
借此机会,齐誉特地向众大厨普及了一番新食材的烹饪方法。
以土豆为例,单单一种就可以做出许多菜来。
如:酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、红烧土豆、拔丝土豆、土豆粉条、油炸薯片;荤素混搭的还有土豆鸡、土豆鸭、土豆鹅,土豆五花肉……
齐大人口若悬河,说得自己的口水都流出来了。
而众大厨则是一边听、一边记,显得非常的用心。在放下了笔后,他们又特地数了一数,结果却发现,单是一个土豆就高达数十种做法,绝对称得上是丰富多彩,变化无穷。
故而,心中感慨道:烹饪之道博大精深,真是活到老学到老啊!
待传授结束之后,齐誉重点强调说,自己讲的这些都只是理论基础,还需要实践中的改进与补充,使之慢慢走向完善。
齐大郎不是厨师出身,能做到现在这一步,已经算是很尽力了。
……
这日,微风习习,又是一个凉爽怡人的大好晴天。
休沐在家的齐大郎于院子里烹茶懒坐,一边晃着摇椅,一边看着报纸,端得是满满地惬意与悠然。
随着阅读上的逐渐深入,他开始念念有词,貌似在评论着什么。
蓦然之间,一则醒目的奇闻映入了他的眼帘。
之所以称之为奇,主要是因为其上所述超出了常理。
说,有一位尚不到四岁的小男孩,他居然可以熟练地背诵千字文,甚至连《论语》和《孟子》也不在话下。而更令人瞠目结舌的是,这孩子不仅能做到背诵,还能作出正确地理解,就宛如似成人读书一般。
这孩子的名字非常普通,叫做是郭春海。
齐誉觉得有些耳熟,但一时却又想不起来。
不管怎么说,琼州出现神童,都属于是令人振奋的大好事,这放在文教层面上来看,非常的正能量。
“能背诵经典就是神童?这标准也太低了点吧。”一旁在观的齐霄似乎有些不屑,噘着小嘴挖苦道。
在他的认知里,学院的理科才是百家王道。
“哦?儿子为何这么说?”齐誉转过了头,奇道。
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