第68章 生意秘诀
就连吕冬也意外,当找来的人排上队伍之后,能如此迅速吸引到人,乃至后面排队的人一直都没有中断过,哪怕他卤肉火烧越做越熟练,手速越来越快,队伍也始终保持着二十多人的规模。
乔卫国时不时维持一下秩序,加上绝大部分都是大学生,倒也秩序井然。
两块钱,一块五,积少成多,焊接在工作台边缘的铁皮盒子,渐渐快满了。
与之相对应的,二百个烧饼,越来越少。
老赵那边已经收摊子准备走人,吕冬这边还有排队的。
工地那边,排队的人都回来了,吕坤开始分折扇,一人一把,大部分人都乐呵呵的。
平时就没啥事干,今天这事就当好玩,有扇子拿还有东西吃。
有小青年说道:“卖东西的不一中大名鼎鼎的冬哥吗?”
另一人接话:“是,没错!我比他矮一级,初二见过他在校门口打架,一人撵着仨混混打。”
前面那人摇头:“冬哥太想不开了,摆啥地摊!他愿意出头,领着咱这些人混,青照早晚咱们天下!”
吕坤拿起折扇,砸了下他头:“别说胡话,这能成你天下?”
这些人,思想太简单,还咱天下,闹笑话!吕坤见过纪律部队强悍,那是土鸡瓦狗们都挡得住的?
县城里混的人中还有流言,说进驻港城的部队被黑帮灭的咋样咋样,这不太平洋那么大的笑话?
这种话也有人信,真是一个个看古惑仔看得脑袋长坑。
又有人说道:“不说别的,冬哥做的肉饼是真好吃。”
“对!”
“对!”
“好吃。”
附和的人不少。
最前面那人说道:“冬哥这是有秘方?”
“没见吗?百年传承,绝对秘方!这就跟各大门派独门绝技一样!”
下午有工地的人接班,吕坤发完扇子,拍拍手,说道:“今天咱就到这,明天还想来的,咱继续在这集合,冬哥是个大方的,卤肉烧饼继续免费吃,东西仍然送。”
“行!反正也没啥事。”
人群逐渐散去,吕坤不着急,出门看看见路口对面还有人排队,干脆进工地找李林。
吕冬这边,从十一点半多,一直忙活到接近1点半,排开的队伍才散掉,变成几个人几个人的等着买。
到1点40,两大锅卤肉卤蛋见底,200个烧饼只剩下七八个。
拿刀剁肉,这活可比收钱累,吕冬摘掉被汗打透的一次性帽子,扔进垃圾桶里,不停用左手揉右手手腕。
短时间内做同一种动作过多过于频繁,手腕不是酸,而是疼。
吕冬有过经验,这是刚开始,等过上十天半个月,练出来习惯了就好了。
“没事?”乔卫国问道。
吕冬甩甩手:“没事。”
感觉好了一些,他先收拾过车子,以保持整洁,接着打开钱盒子点钱。
卤肉烧饼有三种,单纯夹鸡蛋的没卖出去几个,卖的最多的是1块5夹肉的,还有一部分土豪夹肉还要加个鸡蛋。
去掉原本的零钱,总计卖了325块钱。
其中一部分是吕冬给吕坤的钱,成本还要去掉单把进价一块的折扇,挣了一百多。
比挣钱更重要的是,他这个摊位引起人关注了。
吕冬自信,应该会有回头客。
单就特色小吃来说,今中午完全称得上火爆。
吕冬坐到太阳伞下面喝水,迅速就今中午情况进行总结。
排队带来的从众效应非常明显。
价格在相当多学生的承受范围之内。
大学城可供选择的口味调剂有限。
贴出去广告海报多少有点用。
再就是味道还算不错。
不管怎么说,这次人为制造火爆势头的初次行动,取得了成功。
大学城商业匮乏,校外饮食有限,只要持续一段时间,这个摊位的名气也就打出来了。
“哎,哥们。”卖磁带的凑了过来:“我看了,咱这几个摆摊的,就数你生意好,有啥秘诀?”
吕冬当然不会说实话,其实说的也是大实话:“应该……我卖的东西,货真价实。”
卖磁带的不信,又说道:“咱都一起干买卖的,分享分享经验。”
吕冬不接他话,反而问道:“贵姓?”
卖磁带的笑了笑:“免贵姓焦,焦守贵。”
吕冬说道:“吕冬。”他问道:“听你口音也青照的?”
“北边焦家庄的。”焦守贵简单说道:“以前赶集卖磁带,这两天听人说大学城开学,我琢磨着,年轻人都喜欢流行歌曲,就过来试试。没想到真成,生意最好那天,卖了一千多块钱,顶我赶一个月集。”
这话不无炫耀,吕冬也不在意,说道:“老哥你有财运,可能你把财运带来了,我这生意才好。”
好话谁都愿意听,焦守贵乐呵呵的笑,也不再问吕冬秘诀的事。
吕冬休息了一会,需要回去一趟,卤肉没了,烧饼也没了,下午放学人流量比中午大。
交待乔卫国几句,吕冬骑上车回村,在工地入口看到吕坤说了一会话,又去老李的火烧铺,要他下午送250个烧饼过去,能从五点半卖到八点半。
接着回果园,胡春兰端了一大盆凉水,刚煮熟的鸡蛋放里面,准备剥壳。
问了吕冬几句,吕冬大致将今个情况说了下。
“能卖动就好。”胡春兰舒了口气。
吕冬去冰箱拿卤肉,问道:“妈,苹果到时咋卖?”
胡春兰说道:“最后一年了,咱不弄那些麻烦事,全部卖给罐头厂,便宜是便宜了点,但省时省力,我也有空帮你。”
她拿起一个鸡蛋试试温度:“我算看明白了,果园挣的这点钱,照你这营生差太远。”
吕冬说道:“也行,以后咱干别的。”
就社会形势来说,从地里刨食挣钱太难,单单公粮一项,就叫人头疼。
有一年,国光苹果只能卖一毛钱,种果园的有多少连公粮都凑不起来?
没多大会,吕冬又拖着车回了大学城,五点刚过,老李就把烧饼送了过来。
可能是上午的连带效应,不到六点钟,有学生过来买吕冬的卤肉烧饼,等工地下工有人陆续过来排队之后,路口又开始排队。
晚上人流量更大,这队伍越长越吸引人,很多人宁愿花费十分钟去排队。
曾经无数案例充分证明,这是能在短时间内吸引人流量的好办法。
但想让生意维持在不错的水平,单靠这些并不够,食物本身的作用更重要。
卤肉火烧远远称不上人间美味,却能成为大学食堂的调剂。
学校下午出来的人更多,队伍从不到六点开始排起来,到七点多就没怎么缩短过。
队伍越长,等待的时间越长,反而排队的人越多。
对于大部分人来说,拿到卤肉烧饼,一口咬下去,觉得味道还行,对得起排队等待。
当然,不合口味的事到哪里都免不了。
但总体是好的。
吕冬也仔细观察过,晚上过来买的人,不止有学生,还有年龄更大应该是教职工的人,工地上的也同样也有。
到八点半多不再上人,烧饼剩下十来个。
这生意起来了。
后面的几天里,得益于排队带动,吕冬的卤肉烧饼生意较为稳定,按照乔卫国的观察,中午饭点忙碌阶段,排队的人始终维持在二十多个,晚饭人流量最大的时候,排队的人一度上过五十。
甚至,有从这个路口经过的纯粹路人,看到排长队的情况,也好奇的加入到了其中。
连续请人排队五天之后,吕冬暂时喊了停,想要看看效果如何。
中午队伍不见减少,晚上依然爆满!
很多人不止买一个。
连续多天排队,很多学生都注意到过,吃腻食堂饭菜,想要换点别的口味时,第一选择就是吕冬这边。
因为除了食堂小灶,没有更好的选择。
终归,大学城竞争对手太少,这年头大学食堂饮食相对不是那么丰富。
不再雇人排队的第一天,吕冬仍然卖出去400多个。
这买**日用品摊位时间段更集中,中午十一点半到一点半俩小时,下午五点半到晚上八点半仨小时。
除去这些时间段,基本没人。
吕冬一天卖卤肉火烧的收入,连续几天都有700多块钱。
过去这段火爆期,肯定会下滑,但大环境助益,日销售额短期内也不会太低。
曾经2010年之后,一天最好的时候,卤肉烧饼也就卖到过400多块钱收入。
那时价格可比这高多了。
卤肉烧饼生意也算上了正轨,日用品这边,基本稳定在六七百块钱。
吕冬的日均流水又恢复到1000以上。
开学季的暴利不可能天天有。
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乔卫国时不时维持一下秩序,加上绝大部分都是大学生,倒也秩序井然。
两块钱,一块五,积少成多,焊接在工作台边缘的铁皮盒子,渐渐快满了。
与之相对应的,二百个烧饼,越来越少。
老赵那边已经收摊子准备走人,吕冬这边还有排队的。
工地那边,排队的人都回来了,吕坤开始分折扇,一人一把,大部分人都乐呵呵的。
平时就没啥事干,今天这事就当好玩,有扇子拿还有东西吃。
有小青年说道:“卖东西的不一中大名鼎鼎的冬哥吗?”
另一人接话:“是,没错!我比他矮一级,初二见过他在校门口打架,一人撵着仨混混打。”
前面那人摇头:“冬哥太想不开了,摆啥地摊!他愿意出头,领着咱这些人混,青照早晚咱们天下!”
吕坤拿起折扇,砸了下他头:“别说胡话,这能成你天下?”
这些人,思想太简单,还咱天下,闹笑话!吕坤见过纪律部队强悍,那是土鸡瓦狗们都挡得住的?
县城里混的人中还有流言,说进驻港城的部队被黑帮灭的咋样咋样,这不太平洋那么大的笑话?
这种话也有人信,真是一个个看古惑仔看得脑袋长坑。
又有人说道:“不说别的,冬哥做的肉饼是真好吃。”
“对!”
“对!”
“好吃。”
附和的人不少。
最前面那人说道:“冬哥这是有秘方?”
“没见吗?百年传承,绝对秘方!这就跟各大门派独门绝技一样!”
下午有工地的人接班,吕坤发完扇子,拍拍手,说道:“今天咱就到这,明天还想来的,咱继续在这集合,冬哥是个大方的,卤肉烧饼继续免费吃,东西仍然送。”
“行!反正也没啥事。”
人群逐渐散去,吕坤不着急,出门看看见路口对面还有人排队,干脆进工地找李林。
吕冬这边,从十一点半多,一直忙活到接近1点半,排开的队伍才散掉,变成几个人几个人的等着买。
到1点40,两大锅卤肉卤蛋见底,200个烧饼只剩下七八个。
拿刀剁肉,这活可比收钱累,吕冬摘掉被汗打透的一次性帽子,扔进垃圾桶里,不停用左手揉右手手腕。
短时间内做同一种动作过多过于频繁,手腕不是酸,而是疼。
吕冬有过经验,这是刚开始,等过上十天半个月,练出来习惯了就好了。
“没事?”乔卫国问道。
吕冬甩甩手:“没事。”
感觉好了一些,他先收拾过车子,以保持整洁,接着打开钱盒子点钱。
卤肉烧饼有三种,单纯夹鸡蛋的没卖出去几个,卖的最多的是1块5夹肉的,还有一部分土豪夹肉还要加个鸡蛋。
去掉原本的零钱,总计卖了325块钱。
其中一部分是吕冬给吕坤的钱,成本还要去掉单把进价一块的折扇,挣了一百多。
比挣钱更重要的是,他这个摊位引起人关注了。
吕冬自信,应该会有回头客。
单就特色小吃来说,今中午完全称得上火爆。
吕冬坐到太阳伞下面喝水,迅速就今中午情况进行总结。
排队带来的从众效应非常明显。
价格在相当多学生的承受范围之内。
大学城可供选择的口味调剂有限。
贴出去广告海报多少有点用。
再就是味道还算不错。
不管怎么说,这次人为制造火爆势头的初次行动,取得了成功。
大学城商业匮乏,校外饮食有限,只要持续一段时间,这个摊位的名气也就打出来了。
“哎,哥们。”卖磁带的凑了过来:“我看了,咱这几个摆摊的,就数你生意好,有啥秘诀?”
吕冬当然不会说实话,其实说的也是大实话:“应该……我卖的东西,货真价实。”
卖磁带的不信,又说道:“咱都一起干买卖的,分享分享经验。”
吕冬不接他话,反而问道:“贵姓?”
卖磁带的笑了笑:“免贵姓焦,焦守贵。”
吕冬说道:“吕冬。”他问道:“听你口音也青照的?”
“北边焦家庄的。”焦守贵简单说道:“以前赶集卖磁带,这两天听人说大学城开学,我琢磨着,年轻人都喜欢流行歌曲,就过来试试。没想到真成,生意最好那天,卖了一千多块钱,顶我赶一个月集。”
这话不无炫耀,吕冬也不在意,说道:“老哥你有财运,可能你把财运带来了,我这生意才好。”
好话谁都愿意听,焦守贵乐呵呵的笑,也不再问吕冬秘诀的事。
吕冬休息了一会,需要回去一趟,卤肉没了,烧饼也没了,下午放学人流量比中午大。
交待乔卫国几句,吕冬骑上车回村,在工地入口看到吕坤说了一会话,又去老李的火烧铺,要他下午送250个烧饼过去,能从五点半卖到八点半。
接着回果园,胡春兰端了一大盆凉水,刚煮熟的鸡蛋放里面,准备剥壳。
问了吕冬几句,吕冬大致将今个情况说了下。
“能卖动就好。”胡春兰舒了口气。
吕冬去冰箱拿卤肉,问道:“妈,苹果到时咋卖?”
胡春兰说道:“最后一年了,咱不弄那些麻烦事,全部卖给罐头厂,便宜是便宜了点,但省时省力,我也有空帮你。”
她拿起一个鸡蛋试试温度:“我算看明白了,果园挣的这点钱,照你这营生差太远。”
吕冬说道:“也行,以后咱干别的。”
就社会形势来说,从地里刨食挣钱太难,单单公粮一项,就叫人头疼。
有一年,国光苹果只能卖一毛钱,种果园的有多少连公粮都凑不起来?
没多大会,吕冬又拖着车回了大学城,五点刚过,老李就把烧饼送了过来。
可能是上午的连带效应,不到六点钟,有学生过来买吕冬的卤肉烧饼,等工地下工有人陆续过来排队之后,路口又开始排队。
晚上人流量更大,这队伍越长越吸引人,很多人宁愿花费十分钟去排队。
曾经无数案例充分证明,这是能在短时间内吸引人流量的好办法。
但想让生意维持在不错的水平,单靠这些并不够,食物本身的作用更重要。
卤肉火烧远远称不上人间美味,却能成为大学食堂的调剂。
学校下午出来的人更多,队伍从不到六点开始排起来,到七点多就没怎么缩短过。
队伍越长,等待的时间越长,反而排队的人越多。
对于大部分人来说,拿到卤肉烧饼,一口咬下去,觉得味道还行,对得起排队等待。
当然,不合口味的事到哪里都免不了。
但总体是好的。
吕冬也仔细观察过,晚上过来买的人,不止有学生,还有年龄更大应该是教职工的人,工地上的也同样也有。
到八点半多不再上人,烧饼剩下十来个。
这生意起来了。
后面的几天里,得益于排队带动,吕冬的卤肉烧饼生意较为稳定,按照乔卫国的观察,中午饭点忙碌阶段,排队的人始终维持在二十多个,晚饭人流量最大的时候,排队的人一度上过五十。
甚至,有从这个路口经过的纯粹路人,看到排长队的情况,也好奇的加入到了其中。
连续请人排队五天之后,吕冬暂时喊了停,想要看看效果如何。
中午队伍不见减少,晚上依然爆满!
很多人不止买一个。
连续多天排队,很多学生都注意到过,吃腻食堂饭菜,想要换点别的口味时,第一选择就是吕冬这边。
因为除了食堂小灶,没有更好的选择。
终归,大学城竞争对手太少,这年头大学食堂饮食相对不是那么丰富。
不再雇人排队的第一天,吕冬仍然卖出去400多个。
这买**日用品摊位时间段更集中,中午十一点半到一点半俩小时,下午五点半到晚上八点半仨小时。
除去这些时间段,基本没人。
吕冬一天卖卤肉火烧的收入,连续几天都有700多块钱。
过去这段火爆期,肯定会下滑,但大环境助益,日销售额短期内也不会太低。
曾经2010年之后,一天最好的时候,卤肉烧饼也就卖到过400多块钱收入。
那时价格可比这高多了。
卤肉烧饼生意也算上了正轨,日用品这边,基本稳定在六七百块钱。
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